9. নিজামের কাঠি রোল (Nizam)
ঘুরতে বেড়িয়ে অনেকেই খাওয়ায় বেশি সময় দিতে চান না তাদের জন্য, নিজামের কাঠি রোল হবে সবথেকে ভালো। ডিম দিয়ে ভাজা নরম পরোটার মধ্যে মাংস, কাবাব, গ্রেভি, বিভিন্ন সবজি ও সস দিয়ে স্টাফ করা এই রোল আপনার পেটও ভরায় আর স্বাদের ক্ষেত্রেও কোন রকম আপস করেনা। তাই আপনি যদি কলকাতায় থাকেন আর তাড়াতেও থাকেন তবে নিজামের কাঠি রোল আপনার জন্য হবে সেরা পছন্দ।
10. মিত্র কাফের ফিশ কবিরাজি (Mitra Cafe)
১৯২০ সালে স্থাপিত কলকাতার শোভাবাজার এলাকার এই দোকান বিখ্যাত চিকেন আর মাটন কবিরাজির জন্য। কিমা করা চিকেন অথবা মাটনকে বিভিন্ন মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করে ডিম ও ব্রেড ক্রামের পরত দিয়ে ভাজা এই কবিরাজির চাহিদা সবথেকে বেশি। এছারাও ফিশ ফিঙ্গার, ফিশ ফ্রাই, কাটলেট, পরোটা, ব্রেন চপ, পুডিং ইত্যাদিও আত্যন্ত বিখ্যাত। পুরনো কলকাতার আভিজ্ঞতার মিত্র কাফে ও একটি অঙ্গ।
বাঙালি খাবারের প্রতি প্রায় সমস্ত রকম মানুষই আকর্ষিত হয় এর ভিন্ন স্বাদ ও ভিন্ন রকমের উপকরণ ও প্রণালীর জন্য, আর রঙিন নিয়ে তো কথাই নেই. তাই আপনি যদি ভাবছেন বাঙালি খানার কথা তবে ঘুরে আসুন এই জায়গা গুলোয়, হলফ করে বলতে পারি নিরাশ হবেন না।
লেখক: পূজা বিশ্বাস।